зачем добавляют водку в тесто для хвороста

 

 

 

 

Для того чтобы оно получилось хрустящим, в тесто нужно добавлять водку.В эпоху тотального дефицита такой рецепт приготовления хрустящего хвороста с водкой стал некой «палочкой-выручалочкой» наших мам и бабушек. Приготовление хвороста с водкой (на спирту): Шаг 1: готовим тесто.Взбиваем эти продукты венчиком или столовой вилкой до легкой пышности и начинаем постепенно добавлять просеянную пшеничную муку. Тэги: хворост, тесто на водке.Мне кажется коньяк тоже пойдет, алкоголь добавляют чтоб тесто было более хрустящим. Перейти к этому комментарию. Тесто на хворост состоит из: 250 гр муки 2 яйца 1 ст. ложка водки 2 ст. ложки сахара растительное маслоКак сделать хворост, хрустящий и тонкий. Часть муки засыпаем в миску, добавляем соль и сахар. Добавляем водку и яйца. Хрустящий хворост. 6 яиц Мука 1 ст.л. водки стакана сахарной пудры Растительное масло для фритюра.

Шаг 1. Яйца взбить до пены, добавить водки и муку так, чтобы тесто получилось не слишком крутое, но при этом поддающееся раскатыванию. Вот какой рецепт приготовления хвороста с водкой прислала Ольга из Новосибирска. Она пишет: "Десятки рецептов хвороста я перепробовала, но остался рецепт моей бабушки".Тесто для хвороста толщиной 2мм - это обман. видео рецепт с фото пошаговый. Хрустящий хворост на водке.Как приготовить хворост на водке: Замешиваем тесто. Смешиваем яйца, водку, сахар, соль.Добавить комментарий. Владимир.

Сделал, с девушкой очень неплохие получились спс за рецепт). Рецепт простой зажаренной сладости с водкой далеко не новшество. Любой, кто далек от кулинарного дела, может задаться вопросом: « Зачем вообще в хворост добавляют водку?». Ответ прост: водка, добавленная в любое тесто Приготовление хвороста: Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под Зачем кошки несут убитых животных домой.Рецепт теста для хвороста Арина Кляйн. Рецепт хвороста с водкой, без водки и со сметаной Татьяна К. Рецепт хвороста на молоке: пальчики оближешь! Когда в тесто добавляют пиво, хворост становится «рассыпчатым» и хрустящим. Хворост на пиве — пошаговый рецепт с фото. Не стоит опасаться, что хворост будет «пивным», вкус пива совершенно не появляется в готовом блюде. Все ответы на тему - Зачем в тесто добавляют водку.Воздушный хворост - хрустим всей семьей! Ингредиенты: Мука пшеничная - 2.5 стакана Молоко - 50 г Сметана - 70 г Сода Яйца куриные - 2 шт. 2. Затем добавим к яйцам щепотку соли. Тесто для хвороста, предложенное в этом рецепте, не содержит в себе сахара.Не волнуйтесь, спирт улетучится под воздействием высоких температур. 4. Перемешаем яйца с солью и водкой. Рецепт хрустящего хвороста на водке не предусматривает сахара. Советы к рецепту Хворост хрустящий на водке.Для этого в тесто для хвороста добавляют немного водки, в этом и заключается небольшой секрет как приготовить хворост. В состав теста для хвороста входит сметана, которую можно заменить молоком.Мне только интересно, зачем туда добавлять водку? Неужели для того чтобы придать хрусткость им? Далее добавляем водку. Спиртной напиток придает хворосту хрупкость и хрустящий вкусдля жарки следует использовать много масла, хворост должен в нем плавать не обязательно в тесто добавлять водку, она нужна для придания хруста. Хворост с водкой, пьяный хворост "Десятки рецептов хвороста я перепробовала"А потом раскатка до умопомрачения. Тесто для хвороста толщиной 2мм - это обман.А зачем столько времени? С сыром, луком, часнычком, болгарским перчиком и грибами меньше времени у Хрустящий хворост в домашних условиях — рецепт хвороста пошагово. Готовят хворост из нескольких видов теста.Самый популярный, пожалуй, вариант хвороста готовится на желтках. В такое тесто некоторые рекомендуют добавить ложку водки или коньяка. Рецепт простой зажаренной сладости с водкой далеко не новшество. Любой, кто далек от кулинарного дела, может задаться вопросом: « Зачем вообще в хворост добавляют водку?». Ответ прост: водка, добавленная в любое тесто В детстве когда бабушка готовила такой хворост, я стояла у плиты и с замиранием сердца смотрела как плоские кусочки теста опущенные в кипящее масло, раздувалисьНо я не помню, чтобы мы водку добавляли. Мне понравилось, что продуктов очень мало, а хвороста много. Кроме того, рецепт хвороста с водкой хорош тем, что тесто получается более эластичным, а готовое изделие нежным, хрустящим и воздушным. На лист пергамента, посыпанный мукой, выкладывается кусочек теста и раскатывается в пласт. Хворост с водкой, рецепт приготовления Вот какой рецепт приготовления хвороста с водкой прислала Ольга из Новосибирска.Ольга пишет: "А потом раскатка до умопомрачения. Тесто для хвороста толщиной 2мм - это обман.Добавить комментарий А воздушность тесту для хвороста можно придать с помощью водки.Способ приготовления. Яйца разотрите с сахаром, добавьте молоко, соль, муку и замесите тесто. Из теста сформуйте жгут, порежьте его на кусочки. 2. От теста берем половину и тонко раскатываем. 3. Далее делаем хворост. В этом рецепте изготавливаю его при помощи вырубок для печенья.Затем влейте теплое молоко и водку. А вы знаете зачем добавлять алкоголь в тесто?? Зачем добавлять водку в тесто? Тип статьи: Авторская.Алкоголь действует на тесто как разрыхлитель, это хорошо видно на практике при добавлении водки в тесто для хвороста, в большинстве рецептов она является неотъемлемым ингредиентом. Хворост на водке. Если гости уже на пороге и абсолютно нет времени на приготовление вкусной и ароматной выпечки, тоВсыпьте соль. Взбейте все вилкой до получения пышной пены. Сахар в тесто добавлять не нужно, если вы хотите приготовить классические хрустики. Муку надо добавлять гораздо меньше и использовать только желтки. Яйца сахар сахар ванильный соль сода мука вода водка маслоУ меня к сожалению хворост получился совсем не хрустящим да и тесто в процессе нещадно приставало к рукам доске пергаменту. Все понравилось, но осталось непонятным, зачем в рецепте, прилагавшемся к формам, рекомендуется в тесто добавить 50 грамм водки.

это не баянно, это вкусно! Отправлено: zanuuda . 28.02.05 17:05 В ответ на: А кто знает, зачем в хворосте водка? чтобы хворост хрустел! я готовлю без водки, раскатываю очень тонко, тесто не перекручиваю, просто в каждом кружке вырезанного теста делаю надрез и в масло. Замесили тесто для хвороста, теперь можно начинать с ним работать. Небольшое количество теста отделяем и раскатываем, на присыпленной мукой, рабочей поверхности.А зачем водку (по вкусу) добавляют в хворост? Ну и водку не забываем добавить (весь спирт испарится во время обжаривания хвороста). Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Если понадобится еще немного воды/муки — добавляем и смотрим на консистенцию. В некоторых рецептах мучных изделий, хворост тому пример, велено добавлять в тесто водку, зачем это нужно, или что это даёт? Зато, за счет водки хворост получается хрустящий и тающий во рту.В посуду с маслом не стоит закладывать слишком много заготовок из теста, потому что при жарке хворост «вздувается» и увеличивается в размере. Если есть желание научиться выпекать хворост, который тает во рту, то возьмите на заметку этот рецепт с водкой. Тесто по нему получается идеальным для хвороста плотное и хорошо раскатывается. Получившийся тонкий хворост обильно посыпается сахарной пудрой. С добавление водки.Нужно добавить столько муки, сколько возьмет тесто.Тесто для хвороста раскатывается в не тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Хворост хрустящий - рецепт с водкой. Замечательный рецепт самого вкусного Хвороста от Дворниковой Анастасии, далее ей слово.Могу предположить, что муки надо было еще добавить, раз тесто было липким не обязательно в тесто добавлять водку, она нужна для придания хруста. После добавления водки в основу, вкус алкоголя не будет ощущатьсяТесто для хвороста с водкой не капризное. Оно замешивается быстро и легко. Зачем нужна ложка водки в тесте? Небольшая порция спирта придаст хворосту ломкость и хрупкость.Водку добавляют в размешанные яйца, тщательно перемешивают, и можно приступать к добавлению муки. зачем в хворост добавлять водку. 0. Пользователь бык бык задал вопрос в категории Готовим детям и получил на него 15 ответов.для пущей хрусткости моя мама тесто для наполеона делала с водкой. Ваш комментарий к ответу Роль водки в дрожжевом тесте Подскажите: зачем в приготовлении дрожжевого теста по некоторым рецептам добавляют водку, какова.Впервые слышу о таком, что в дрожжевое тесто!, обычно добавляют в песочное, слоеное или тесто для "хвороста", чтоб изделия были водка там перебродит и никакого алкоголя уже нет. а чтобы изделие было хрупким и рассыпчатым нужно добавить водку или спирт или коньяк.Воду добавлять в тесто для хвороста нельзя! Зачем в тесто добавляют алкоголь? Любая выпечка будет гораздо вкуснее,если в нее был добавлен алкоголь прямо при изготовлении теста.Водку можно добавить в тесто для хвороста, а при жарке она выпарится и обсушит тесто, что сделает его более хрустящим. а водка зачем? 0. Ответить Отмена. декабрист.Горячими посыпать сахарной пудрой. В тесто больше ничего не добавляем. Очень вкусненькие,с пупырышками, воздушные,настоящий хворост. Также в тесто добавляют яйца или только желтки, кладут соль, сахар и, конечно же, муку. Для хвороста делают крутое тесто под раскатку.Хворост на молоке с водкой. Особенностью изделий из этого теста является пузырчатость. водку добавляют в тесто, чтобы не впитывалось много масла. не только в тесто для хвороста, но также для беляшей и чебуреков, чтобы они не были слишком масленными и приторными. хотя кто что любит. Зачем водка в рецепте хвороста. Популярные рецепты. Ароматные панкейки.Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать2. Когда тесто станет густым. выложить А ещё я задумалась над тем, что почему-то всегда делаю хворост одной и той же формы — прямоугольнички тестаДля хвороста понадобятся: яйца — 3 мелких (С2) или 2 средних (С1). водка — 2 ст.л.Предвижу первые вопросы многих читателей: "Что за уксус?", "Зачем он мне?" 5 Постный хворост на воде. 6 С добавление водки. 7 Хрустящий хворост «Розочки».Нужно добавить столько муки, сколько возьмет тесто.Тесто для хвороста раскатывается в не тонкий пласт на подпыленном мукой столе. Приготовление хвороста на молоке: Растираем желтки с сахаром. Добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем муку, солим, вливаем молоко и водку. Вот ту возникла заминка: водки у меня не оказалось, и я стала искать, зачем она нужна в тесте и чем её заменить. Так зачем же ходить так далеко, если можно сделать что-то очень простое и одновременно безумно вкусное?Выбираем тесто для хвороста. Ни в коем случае нельзя сказатьХворост с водкой. Очень давно появилась традиция добавлять алкоголь в пищу, особенно в сладкое.

Также рекомендую прочитать: