зачем ждать пока поднимется тесто

 

 

 

 

тесто стоит уже 2 часа и не поднялось!не поняла,что я сделала не так,может муки много положила,может молоко было слишком горячим,но тесто не поднимается.и выглядит как-то странно:как тесто для печенья.такое упругое,гладкое,не прилипает вообще.можно из него Ждать, пока тесто дойдет до краев формы, не нужно: в процессе выпечки оно поднимется еще раз.Зачем куличу опара? Начнем с того, что настоящий и пышный кулич можно испечь только из дрожжевого теста. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. В этом посте я расскажу, что делать если тесто не поднимается.Безопарное замешивается сразу, ждать нужно только, чтобы хорошо подошло, т.е. поднялось. Если не дать тесту подняться, то выпечка будет либо плотная сухая, либо снаружи твердая, а внутри сырое тестоОно понятное дело снова садится. Но спустя пару минут начинает расти со сверхзвуковой скоростью. И жду еще час. у меня всегда поднимается слоеное тесто. Любой марки. Независимо, дрожжевое оно или нет. (я больше дрожжевое люблю. мне вкуснее).Хозяюшка. Ждем ребенка. Беременность и роды. Дневники беременности. Ждать ферментации/экстракции/всего остального на кухне пока не научился.

Во многом может помочь холодильник- тесто там поднимается медленно, глютен успевает развиться. не знаю, мне с ним сложно. Еще раз перемешиваю и снова жду когда тесто поднимется.В основном беру на пиццу. Да, не замешиваю тесто сама! Ну зачем мне тратить время, если могу купить уже готовый, качественный продукт в магазине? Я про тесто дрожжевое. Я нашла массу вкуснейшего и разнообразного в "Плюшках и завитушках". Даже не знаю, зачем эта страничкапока я заверну пирог тесто все пережамкаю так, что в духовке оно уже не поднимается если беру теста побольше, то Все это повторяют, пока тесто не станет эластичным и мягким. Если тесто разминается на плоской поверхности, то действуем таким же образом, только двумя руками. Почему не поднимается тесто? Тесто поднимается в течении прим.

30 минут и увелич. в 2 раза, нужно его еще раз примять и оставить еще раз, чтобы оно подошло.Впринципе этот рецепт ведь не сложный и делать бысро, зачем тогрда замораживать. Если не ждать пока тесто дрожжевое поднимется? Замесила, постояло минут 10 и печь или г получится? (просто времени в обрез у меня).тесто должно пробродить насытится кислородом для дрожжевого теста достаточно час полтара. Слишком соленое тесто очень плохо поднимается, а сладкое не всегда хорошо пропекается. Если тесто не поднялось: что делать с ним?После этого емкость ставят в теплое место, создают оптимальные условия температуры и влажности и ждут поднятия. Затем тесто выбивают до состояния эластичности, т. е. до тех пор, пока тесто начнет легко отставать от рук.Прессованные дрожжи не должны быть темными и сухими, иначе ваше тесто может не подняться. Не надо опускать тесто снова, ждать когда поднимется - сразу можно уже печь хоть со сладкой начинкой, хоть мясной.Олечка Павлова 12 ноября 2014. Зачем так много растительного масла? Злата, Автор рецепта 14 ноября 2014. Если их много, то тесто поднимается быстрей, но и число замесов при этом увеличивается. Иначе вкус и запах дрожжей испортит готовые изделия, и они уже не будут такие вкусными и ароматными. Ждать, пока тесто дойдет до краев формы, не нужно: в процессе выпечки оно поднимется еще раз.Зачем куличу опара? Начнем с того, что настоящий и пышный кулич можно испечь только из дрожжевого теста. На этой странице я расскажу, почему дрожжевое тесто не поднимается и как заставить его стать пышным.Дайте постоять этой смеси приблизительно 10 минут, пока не поднимется хотя бы 3-4 см пены. После того, как вы замесите тесто, совсем необязательно дожидаться, пока оно поднимется.Когда нетерпеливый ребенок попросил булочки, ждать, когда тесто разморозится при комнатной температуре, нет времени. Вместе с ними поднимается и тесто. Это и имеется в виду, когда говорят, что тесто подходит.А пока займёмся мукой. Проверим на пакете дату — мука д.б. свежей. Для теста из 1 кг муки нам нужна миска или кастрюля не менее 6 литров! Вымешивать тесто нужно тщательно пока оно не приобретет эластичность и не перестанет приставать к рукам.После того как тесто поднимется (увеличится вдвое), его нужно сухими руками обмять и вновь спрятать в тепло до повторного подъема. Также можно нажать на тесто пальцами — если вмятины медленно поднимаются, значит клейковина сформировалась нормально. 5. Условия для подъема теста. Тесто лучше всего подходит в теплой и влажной среде. Я вам напишу рецепт быстрого и экономичного рецепта теста: -молоко 0, 5л (тепленькое) -сахар 2-3стол. ложки -соль 1чай. ложка -уксус -1чай. ложка -0, 5стакана подсолнечного масла -дрожжи (пакетик сухих французских) мука Поэтому от того, с какой ответственностью хозяйка подойдёт к замесу дрожжевого теста, зависит его брожение и подъём. Если хозяйка просто смешает все ингредиенты в миске, скорей всего у неё ничего не получится тесто не поднимется. Через 2-2,5 часа, когда тесто поднимется, его обминают. При этом удаляется накопившийся углекислый газ, тесто обогащается кислородом и начинает бродить с новой силой. Ответ: ну зачем Вам заморачиваться с обёмами.Как обычно даю один раз подняться тесту, обминаю, опять жду когда поднимется ,обминаю и начинаю выбивать из теста всю дурь, стучу им несчастным по столу со всей силы, пока не устану.И знаете это помогает, тесто никогда не Подъем и раскатка теста. 1. Тесто должно подниматься до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Для проверки суньте палец в середину теста нa глубину 1 см.

Если вмятина останется, тесто поднялось хорошо. Вкусное тесто,спасибоно тесто почему то оказалось не быстрое,долго ждала пока поднимится.Жду- жду, но что - то пока не поднимается практически. Делала всё строго по рецепту. Ответить на этот комментарий. Тесто. Как и зачем? Изделия из теста вокруг нас чуть ли ни с самого рождения.Тогда и подниматься тесто будет быстро и весело. Задача дрожжей разрыхлять наше тесто углекислым газом. Некоторые опытные хозяйки даже не ждут, пока тесто поднимется, а предпочитают сразу выстилать его на противень и отправлять в духовку вместе с начинкой.Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Надо тесто хорошо помять и потом разделывать? или как второй раз поднялось сразу лепить изделие? Еще. на пирожки тесто скалкой раскатыватьЯ про тесто дрожжевое. Я нашла массу вкуснейшего и разнообразного в "Плюшках и завитушках". Даже не знаю, зачем эта страничка Что нужно знать, чтобы тесто всегда поднималось. Расстойка теста.Пока эта смесь будет настаиваться, аккуратно подогрейте тесто до 30C, поставив его в теплое место. А вот тесто для пирожков никогда не брала, поэтому нахожусь в некотором ступоре: дрожжевое и пирожковое тесто - это одно и то же? когда берешь такое тесто, то из него сразу можно готовить или нужно ждать, когда оно поднимется раз 5? а если не покупать тесто, то сложно В начале замеса тесто влажное, комковатое. При продолжении замеса оно становится однородным и эластичным.Жизнедеятельность дрожжей и бактерий в первые минуты выпечки повышается, что обеспечивает резкое увеличение объема на 10 30. Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут!!!). Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется. 1 стакан теплой воды 50 гр. прессованных др мне тут по рассылке пришло.копирую. предупреждаю,что сама не опробовала и почему так названо это тесто,ума не приложуЕсли с сухими дрожжами, то просто всё вместе ссыпаете и смешиваете, потом в тёплое место и ждёте пока поднимется.По правилам надо 2 раза Итак 1) Все ли дрожжевое тесто надо месить долго-долго-долго? А потом ждать пока поднимется и еще долго-долго?Passiflora Зачем выбрасывать? У меня есть разные рецепты дрожжевого теста, обычно ставлю теплое молоконемного сахарадрожжи (стандартный рецепт), начинает подниматься, замешиваю тесто, укутываю, потом жду, когда тесто Для опарного теста добавляется стадия подъема опары.Вообще-то, уже вымешанное тесто нужно опускать, не опару, опара ж жидкая И вымесить тесто желательно до тех пор, пока не останется сил, чем лучше вымесить, тем больше кислорода, тем лучше будет подниматься. Сколько времени ты держала, пока образовалась шапка? Для "оживления дрожжей" не нужно ждать долго минут 15, не больше.Когда тесто поднимется, его надо осадить. Подразумевается, что опытная хозяйка и так все это знает. Ну а неопытная, делая все точно по рецепту и с религиозной скрупулезностью отмеряя нужное количество продуктов, еще не раз столкнется с неприятным сюрпризом: вроде бы все делала, как надо, но тесто не поднялось 5. Если после нажатия пальцем на поднявшееся тесто, ямка ОСТАЕТСЯ - тесто перебродилоА если взять кусок теста весом на 500 грамм муки, т.е. само тесто весом на 700-800 грамм, то ждать придется долго. а зачем вы берёте дрожжевое тесто в магазине7Оно же невкусноеУ меня вообще подходит за 40 минут только лучше дать тесту подняться не один раз,пышнее и вкуснее будет.Секрет прост: тесто вымешивается до тех пор, пока не перестанет липнуть к руке. Тесто замешивается и сразу жарятся пирожки. Так что не надо ждать часами пока подойдёт тесто. Это очень экономит время любой хозяйки.А зачем столько ж От 30 минут до 2-3 часов. Кулич печешь? я вот пеку но тесто не хотело подниматься я аж взгрустнула пожаловалась всем кому только можно посмотрела - а оно медленно начало ползти вверх :) удачи на фронте кулинарии!!! У меня тесто поднимается за 2 часа. Потом можно выпекать, если тесто на опаре. Если опара не использовалась, то тесто перемешиваю и опять жду пока подрастет ( 1-2 часа). В духовке так красиво поднимается, вытаскиваю и через пару минут оно падает. Почему?Пока печётся я дверцу почти не открываю, потом когда выключаю плиту сразу не достаю. А вы что в тесто обычно добавляете соду гашёную или разрыхлитель? Подразумевается, что опытная хозяйка и так все это знает. Ну а неопытная, делая все точно по рецепту и с религиозной скрупулезностью отмеряя нужное количество продуктов, еще не раз столкнется с неприятным сюрпризом: вроде бы все делала, как надо, но тесто не поднялось Сегодня достала тесто из морозилки. Лежит оно в кастрюльке тоскливое какое-то, мягкое уже, но не поднимается совсем.Главное действительно запастись терпением, пока тесто разморозится и оживёт, я рано запаниковала. Там тесто и ждет своего часа. Кипяток выделяет теплые пары, влажность увеличивается и тесто лучше подходит.Пока духовка греется, над газом становиться тепло и тесто быстрее поднимается.а тесто делаю так. в пол. ст. воды насыпаю сухих дрожжей, как шапочкой взойдет, выливаю в муку. туда же сахар соль немного и масло раст. подсолн. или оливк. оставить мин. на 20. потом замесить тесто покруче. как раз пока всю начинку порежу, тесто поднимается).

Также рекомендую прочитать: